バーベキューの海鮮食材としておすすめなのが牡蠣です。ほおばると口いっぱいに広がる磯の香りと、とろけるような甘みは牡蠣の醍醐味です。牡蠣は、染み出したおいしい汁がこぼれないように殻の膨らんだ方向を下にして網焼きにし、口が開いてから3分後くらいが食べごろです。口が開いてまもなくはまだ生焼けの状態なので、牡蠣の口から泡が噴出して湯気が出始めるまで我慢しましょう。

アワビは高価な食材ですが、そんな中でも蝦夷アワビは比較的リーズナブルな価格で手に入れることができるバーベキューにおすすめの食材として人気です。生きたままの蝦夷アワビに醤油や味噌をつけて炭火で焼くことで磯の風味とアワビならではのコリコリとした食感を得られるおすすめの食材です。出汁を逃さないようにアルミホイルで包みながら焼くことをおすすめします。

バーベキューにおすすめの海鮮食材として、比較的リーズナブルでお買い求めやすいのがブリ頭です。ブリは品質の良い養殖ものが1年中で回っているのでいつでも手に入るのでおすすめです。ブリ頭は脂がのっていないとパサついてしまうため、季節外れの天然ものよりも品質が安定している養殖ものを選ぶことをおすすめします。

バーベキューのおすすめ海鮮食材として欠かせないのが鮭です。バーベキューにおすすめな紅鮭は、脂がのった鮭で、塩をふって炭火で焼けば抜群のうまみをひきだします。さらにホイルにのせてバターやえのき茸を加えて閉じれば、鮭のホイル焼きの出来上がりです。銀鮭は味は確かですが、紅鮭や白鮭に比べて身が柔らかく、崩れやすいので、串焼きなどには適しません。炭火で焼くには白鮭か紅鮭を選ぶことをおすすめします。

バーベキューでおすすめの海鮮食材として人気なのがカニです。スーパーなどではわりと高価なカニですが、ネットではお買い求めやすい生冷凍のタラバガニが多数展開しています。冷凍のカニは、脚や甲羅などを細かく分割して焼いてしまうと、旨味とともに水分までが飛んでしまうため、丸ごとそのまま焼いてしまうことをおすすめします。さらにバーベキューグリルカバーがあれば被せることでムラなく加熱することができるのでおすすめです。あまり焼きすぎると水分がなくなり、パサついてしまうので初心者には難しいかもしれません。

バーベキューにおすすめの海鮮食材であるアサリは、比較的安値で購入することができ、酒の肴にもとてもおすすめの食材です。アルミホイルに乗せて日本酒か白ワインをふりかけてからホイルを閉じ、5～10分ほどすれば口が開きます。アサリの酒蒸しの他、アルミホイルにアサリとバターを入れて同じように5～10分ほど蒸し焼きにすればアサリバターの完成です。アサリだけでは物足りない場合は、ベーコンやアスパラを加えることでさらに違った楽しみ方ができるおすすめの食材です。

大勢でバーベキューをする中で、突然大きなマグロの兜が出てきたら盛り上がります。そこでバーベキューの海鮮食材としてマグロ兜はおすすめです。マグロの兜焼きは、マグロの頭に塩をふり、アルミホイルで巻き、遠火でじっくり焼いていきます。途中で何度かひっくり返して、40～50分ほどで焼きあがります。マグロの兜焼きは、コラーゲンがたっぷりでとても柔らかく、食べ応え抜群のバーベキューにおすすめの海鮮食材です。

浜焼きバーベキューの主役ともいえるはまぐりは、バーベキューでおすすめの海鮮食材として上位にランキングされる常連です。やきはまぐりは、江戸時代の旅人に愛された歴史ある食材です。はまぐりは網焼きでじっくり強火で焼くだけでできあがります。中の汁がとてもおいしいので、汁がこぼれないように気をつけましょう。

居酒屋メニューでおなじみのホッケですが、バーベキューの海鮮食材としておすすめです。ホッケは脂がのっていて炭火ととても相性がよく、大きなホッケを網焼きにして大勢でつまむのも楽しいかもしれません。生のホッケと干物のホッケがありますが、生ホッケは網にこびりつきやすいので、干物のホッケのほうが焼きやすく、バーベキューの網焼きにはおすすめです。大きければ大きいほどおいしいのがホッケの特徴なので、準備している網のサイズを確認しながらできる限り大きいホッケを選ぶことをおすすめします。

バーベキューのおすすめ海鮮素材といえば、エビです。子供から大人まで幅広い年代から人気のエビですが、一番人気はクルマエビです。殻付きのまま背ワタを抜き、塩をふって串に刺して、炭火で殻がパリパリになるまで焼けば完成です。クルマエビはミソが抜群のうまさを引き出すので大人気間違いなしです。串に刺して焼くだけなので、バーベキュー初心者でも簡単に扱うことができます。価格をもっと抑えたいという方にはブラックタイガーがおすすめです。ブラックタイガーはリーズナブルでおいしい点が特徴で、調理方法もクルマエビと同じなので、誰にでも簡単に調理することができる人気のバーベキュー食材です。

バーベキューで人気の定番とされる海鮮食材といえばいかです。お祭りなどの屋台でもおなじみの焼きいかは、とても香ばしくていい匂いがします。甘い醤油ダレを塗って、炭火で焼けば、周囲からも羨ましがられること間違いありません。バーベキューによく合ういかは、するめいかで、いかの中では比較的安値で販売されています。するめいかで一番おいしいのはワタで、ワタの炭焼きはまさしく逸品とされています。

海鮮バーベキューの人気食材といえばさざえです。海の近くの鮮魚店でもさざえのつぼ焼きを並べて香ばしくて食欲をそそる臭いを周囲に与える光景をよく目にします。さざえを焼くさいにはまず蓋を下に向けて焼き、その後にひっくり返して焼きます。そうすることでとてもジューシーでおいしい汁がたくさん出てきます。