バーベキューのおすすめ食材ランキングで上位にランキングされることが多いカボチャは、そのまま焼くと火が通りにくいため、なるべく薄めにカットして網焼きのすることがおすすめです。カボチャは焼肉のタレと驚くほど相性がよく、おいしく食べることができます。また、カボチャの種の部分をくりぬいて、中にミートソースを入れて蒸し焼きにするといった大迫力な調理法もあるので試してみてはいかがでしょうか。

バーベキューにおすすめの食材としてアスパラガスも外すことはできません。アスパラガスは、そのままオリーブオイルをつけて焼き、そのまま食べてもよし、マヨネーズをつけてもおいしく食べることができますが、豚バラ肉や牛バラ肉のような薄い肉を巻いて、塩、胡椒をふりかけて焼くと肉のうまみとみずみずしいアスパラガスの食感がコラボしてとてもおいしくいただけます。

バーベキューの食材として人気の高いじゃがいもは、火が通りにくいので、直接焼くのではなく、ホイル焼きとして調理することがおすすめです。ホイルの中にバターを入れてじゃがばたーにすると子供にもとても喜ばれます。バターだけではなく、とろけるチーズを入れてイタリアンにしてみたり、味噌を入れて和風仕立てにしてみたり、塩辛を入れてみたりと、様々にアレンジできる点がバーベューの食材として人気の秘密です。

バーベキューに欠かせない定番中の定番とされるピーマンは、ヘタも種もそのままで丸焼きすることもでき、半分に切って焼くこともできる、独特の食感と風味が特徴のバーベキューにおすすめの野菜です。その独特の風味は、脂っこい肉のアクセントとなり、多くの人々から愛され続けています。オリーブオイルを塗ってそのまま焼いて、塩、胡椒をふるだけでとてもジューシーでおいしい料理に早変わりします。串に刺して焼くととても食べやすくなります。

バーベキューの定番野菜といえばたまねぎです。たまねぎは輪切りにして焼くことで様々な肉との相性が良く、とても使い勝手のよい野菜食材です。特にスライスしたたまねぎにベーコンを巻いて焼くメニューは定番といえます。さらにたまねぎはただ焼くだけではなく、みじん切りにして炒めてオニオンソースにしてバーベキューで焼いた肉のタレに使用することもできるオールラウンドに使えるバーベキューにおすすめの食材です。

バーベキューのおすすめ海鮮食材として紹介したいのがアジの干物です。アジの生魚を炭火で焼くのは火加減が難しく、バーベキュー初心者には少しハードルが高いので、ここでは比較的簡単に炭火で焼いて食べることができるアジの干物を紹介します。予熱した網の上に身の部分を下にして焼きます。端っこの皮がめくれて来たらひっくり返し、両面あわせて5～10分ほど焼けばできあがりです。

燻製バーベキューで特におすすめな海鮮食材がタラコです。タラコはスケトウダラの卵巣を加工したものですが、燻製バーベキューによくあう海鮮食材としては外すことができない人気の食材です。また、燻製器がない場合には、オリーブオイルを塗って、アルミホイルで包み、炭火で燻してミディアムレアで食べれば表面と中身の食感の違いが楽しめて、おいしくいただくことができます。

バーベキューの海鮮食材としておすすめなのが牡蠣です。ほおばると口いっぱいに広がる磯の香りと、とろけるような甘みは牡蠣の醍醐味です。牡蠣は、染み出したおいしい汁がこぼれないように殻の膨らんだ方向を下にして網焼きにし、口が開いてから3分後くらいが食べごろです。口が開いてまもなくはまだ生焼けの状態なので、牡蠣の口から泡が噴出して湯気が出始めるまで我慢しましょう。

アワビは高価な食材ですが、そんな中でも蝦夷アワビは比較的リーズナブルな価格で手に入れることができるバーベキューにおすすめの食材として人気です。生きたままの蝦夷アワビに醤油や味噌をつけて炭火で焼くことで磯の風味とアワビならではのコリコリとした食感を得られるおすすめの食材です。出汁を逃さないようにアルミホイルで包みながら焼くことをおすすめします。

バーベキューにおすすめの海鮮食材として、比較的リーズナブルでお買い求めやすいのがブリ頭です。ブリは品質の良い養殖ものが1年中で回っているのでいつでも手に入るのでおすすめです。ブリ頭は脂がのっていないとパサついてしまうため、季節外れの天然ものよりも品質が安定している養殖ものを選ぶことをおすすめします。

バーベキューのおすすめ海鮮食材として欠かせないのが鮭です。バーベキューにおすすめな紅鮭は、脂がのった鮭で、塩をふって炭火で焼けば抜群のうまみをひきだします。さらにホイルにのせてバターやえのき茸を加えて閉じれば、鮭のホイル焼きの出来上がりです。銀鮭は味は確かですが、紅鮭や白鮭に比べて身が柔らかく、崩れやすいので、串焼きなどには適しません。炭火で焼くには白鮭か紅鮭を選ぶことをおすすめします。

バーベキューでおすすめの海鮮食材として人気なのがカニです。スーパーなどではわりと高価なカニですが、ネットではお買い求めやすい生冷凍のタラバガニが多数展開しています。冷凍のカニは、脚や甲羅などを細かく分割して焼いてしまうと、旨味とともに水分までが飛んでしまうため、丸ごとそのまま焼いてしまうことをおすすめします。さらにバーベキューグリルカバーがあれば被せることでムラなく加熱することができるのでおすすめです。あまり焼きすぎると水分がなくなり、パサついてしまうので初心者には難しいかもしれません。

バーベキューにおすすめの海鮮食材であるアサリは、比較的安値で購入することができ、酒の肴にもとてもおすすめの食材です。アルミホイルに乗せて日本酒か白ワインをふりかけてからホイルを閉じ、5～10分ほどすれば口が開きます。アサリの酒蒸しの他、アルミホイルにアサリとバターを入れて同じように5～10分ほど蒸し焼きにすればアサリバターの完成です。アサリだけでは物足りない場合は、ベーコンやアスパラを加えることでさらに違った楽しみ方ができるおすすめの食材です。

大勢でバーベキューをする中で、突然大きなマグロの兜が出てきたら盛り上がります。そこでバーベキューの海鮮食材としてマグロ兜はおすすめです。マグロの兜焼きは、マグロの頭に塩をふり、アルミホイルで巻き、遠火でじっくり焼いていきます。途中で何度かひっくり返して、40～50分ほどで焼きあがります。マグロの兜焼きは、コラーゲンがたっぷりでとても柔らかく、食べ応え抜群のバーベキューにおすすめの海鮮食材です。