しいたけと並んでキノコ類の人気定番の食材であるエリンギは、若い女性から絶大な支持を得るバーベキューの人気食材です。特徴としては火が通りやすく、調理しやすく、おいしく食べられる点があげられます。串焼きにすれば手を汚さずに食べられ、炭火でそのまま焼けば非常にジューシーで独特な食感が楽しめます。バラ肉のような薄切れの肉を巻いて焼いても、相性抜群でおいしくいただくことができます。

生しいたけもまた、バーベキューでは欠かせない定番食材として存在感を発揮しています。昔と違って菌床栽培ものがスーパーに多く陳列されているため、季節を気にせず低価格で購入することができる点も魅力的です。また、炭火でも火が通りやすく、調理しやすいのでバーベキュー初心者でも安心して使うことができます。ヘタを取ってそのまま焼いて、醤油をたらして食べると、とても風味がよくておいしくいただけます。さらにバターと醤油でホイル焼きにしてもとても香りが絶品です。

長ネギは、等分に切って串に刺して焼いても、そのまま焼いてもおいしく食べられるバーベキューの食材としておすすめの野菜です。また、長ネギは包丁を入れると酵素が出てきて甘みを分解してしまうとされるため、丸ごと焼いて甘みを残しておいしく食べる方法もあります。特に鮮度のよい長ネギはふっくらとしてジューシーな焼き上がりになり、味噌タレとの相性が抜群で一本丸ごと食べられる逸品です。

キャベツは、バーベキューの箸休めとして人気の高いバーベキューにおすすめの野菜食材です。味噌とマヨネーズを和えてキャベツにつけたり、塩をかけて食べたりと様々な食べ方ができます。さらにホイル焼きなどの付け合わせてとして調理でき、様々な用途で使える点がおすすめです。また、豆キャベツはそのまま焼いておいしく食べることができるので、バーベキューには外せないおすすめの野菜食材といえます。

バーベキューにおすすめな食材としてレタスも欠かせません。レタスの最大の特徴は、肉などを巻いて食べることで脂のしつこさを和らげ、食欲をそそる点にあります。さらにお皿代わりにレタスの上に肉や野菜、米を乗せてそのまま食べることができる点がとても便利です。手でちぎることもでき、包丁もいらず、とても便利でおいしい、欠かすことができないバーベキューにおすすめの人気食材です。

バーベキューのおすすめ食材ランキングで上位にランキングされることが多いカボチャは、そのまま焼くと火が通りにくいため、なるべく薄めにカットして網焼きのすることがおすすめです。カボチャは焼肉のタレと驚くほど相性がよく、おいしく食べることができます。また、カボチャの種の部分をくりぬいて、中にミートソースを入れて蒸し焼きにするといった大迫力な調理法もあるので試してみてはいかがでしょうか。

バーベキューにおすすめの食材としてアスパラガスも外すことはできません。アスパラガスは、そのままオリーブオイルをつけて焼き、そのまま食べてもよし、マヨネーズをつけてもおいしく食べることができますが、豚バラ肉や牛バラ肉のような薄い肉を巻いて、塩、胡椒をふりかけて焼くと肉のうまみとみずみずしいアスパラガスの食感がコラボしてとてもおいしくいただけます。

バーベキューの食材として人気の高いじゃがいもは、火が通りにくいので、直接焼くのではなく、ホイル焼きとして調理することがおすすめです。ホイルの中にバターを入れてじゃがばたーにすると子供にもとても喜ばれます。バターだけではなく、とろけるチーズを入れてイタリアンにしてみたり、味噌を入れて和風仕立てにしてみたり、塩辛を入れてみたりと、様々にアレンジできる点がバーベューの食材として人気の秘密です。

バーベキューに欠かせない定番中の定番とされるピーマンは、ヘタも種もそのままで丸焼きすることもでき、半分に切って焼くこともできる、独特の食感と風味が特徴のバーベキューにおすすめの野菜です。その独特の風味は、脂っこい肉のアクセントとなり、多くの人々から愛され続けています。オリーブオイルを塗ってそのまま焼いて、塩、胡椒をふるだけでとてもジューシーでおいしい料理に早変わりします。串に刺して焼くととても食べやすくなります。

バーベキューの定番野菜といえばたまねぎです。たまねぎは輪切りにして焼くことで様々な肉との相性が良く、とても使い勝手のよい野菜食材です。特にスライスしたたまねぎにベーコンを巻いて焼くメニューは定番といえます。さらにたまねぎはただ焼くだけではなく、みじん切りにして炒めてオニオンソースにしてバーベキューで焼いた肉のタレに使用することもできるオールラウンドに使えるバーベキューにおすすめの食材です。

バーベキューのおすすめ海鮮食材として紹介したいのがアジの干物です。アジの生魚を炭火で焼くのは火加減が難しく、バーベキュー初心者には少しハードルが高いので、ここでは比較的簡単に炭火で焼いて食べることができるアジの干物を紹介します。予熱した網の上に身の部分を下にして焼きます。端っこの皮がめくれて来たらひっくり返し、両面あわせて5～10分ほど焼けばできあがりです。

燻製バーベキューで特におすすめな海鮮食材がタラコです。タラコはスケトウダラの卵巣を加工したものですが、燻製バーベキューによくあう海鮮食材としては外すことができない人気の食材です。また、燻製器がない場合には、オリーブオイルを塗って、アルミホイルで包み、炭火で燻してミディアムレアで食べれば表面と中身の食感の違いが楽しめて、おいしくいただくことができます。