バーベキューの食材おすすめ45選!肉・野菜・海鮮の人気TOP15【2024最新版】
バーベキューの幹事を任されたはいいものの、どの食材をどれだけ準備すればよいのかわからずに困っている方も多いはず。ここでは肉・野菜・海鮮に分けて、バーベキューの食材の選び方とおすすめランキング45選を紹介します。
スポンサードリンクバーベキューの食材 肉の選び方
バーベキューの主役ともいえる肉の選び方のポイントは、肉の量、肉の部位です。肉の量は、一般男性であれば1人当たり250g~300g、女性や小中学生であれば約200gが目安といえます。
肉の部位にも様々な部位がありますが、バーベキューで最初に考えるのは牛肉で、炭火を使うことを考えれば薄い肉を選ぶことをおすすめします。背中部分のサーロインは、繊維方向が同じなので誰にでもカットしやすく、扱いやすいのでおすすめです。さらにカットしやすい肩部分のリブロースも人気でおすすめです。また、霜降りは焦げやすいので、焦げるのがどうしても嫌だという方には赤身がおすすめです。
豚肉は、牛肉よりも比較的安い点が魅力的です。脂身の多いバラ肉は薄いので簡単に調理できるのでバーベキューにはおすすめです。また、ロースを小さくカットして食べやすいサイズで焼くと子供からも喜ばれます。
そして鶏肉は、炭火焼きの定番の胸肉がおすすめです。焼き鳥にしてもおいしく、子供にも大人気です。また、はじめから焼き鳥用として串に刺して販売しているものもありますので利用してみるとよいでしょう。さらにもも肉を細かく一口サイズにカットして焼くと、おつまみとして食べやすく、大変便利です。
バーベキューの食材 野菜の選び方
バーベキューに欠かせない食材である野菜の選び方のポイントは、丸焼きにでき、火が通りやすく、色合いなどバランスを考える点があげられます。緑黄色野菜だけではなく、キノコ類も人気があります。
バーベキューの食材 海鮮の選び方
バーベキューの食材は肉と野菜だけではなく、海鮮もおすすめです。海鮮の選び方としてのポイントは、焼きやすい食材を選ぶことです。例えば、サンマなどは煙が出すぎてしまい、周囲に迷惑がかかるので避けたほうがうよいでしょう。魚系は初心者でも簡単に焼くことができる干物などがおすすめです。他にイカやエビなどがおすすめです。
バーベキューの食材 肉のおすすめランキングTOP15-1
15位:ホルモン
14位:ラム肉
13位:ランプ
12位:手羽先
11位:スペアリブ
10位:サーロイン
9位ヒ:ヒレ
8位:ソーセージ
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焼肉の定番であるホルモンは、牛の大腸や小腸にあたります。朝鮮語では「テッチャン」と呼ばれ、日本でも「こてっちゃん」が有名です。あっさりとした脂が特徴で、女性の中には苦手という方も多いですが、コラーゲンも含まれているので美容には効果的とされています。焼き方ひとつで脂の量が調整できるので、焼き方がポイントになります。脂が出やすいので煙が多く出ることもありますが、バーベキューではとても人気のある食材です。